30-40(9/41)
里留下的全是橙黄的汁水。这时，正好煮紫荆花的锅已经沸腾起来，柳金枝用圆头铁勺舀出来紫色汁水，将之盛放在一只白瓷碗里，随后倒入适量的香橼汁，搅拌均匀。
在酸碱作用下，紫荆花的紫色很快变成了玫红色。
柳金枝继续把这玫红色的汁水回锅继续煮沸。
月牙在一边看着这变化，惊讶的嘴巴都张开了，好半晌才说：“阿姐你真厉害，你怎么知道这两样东西加在一起能变色啊？”
柳金枝总不好说自己是穿越人士，就笑着借用每一位穿越大佬都会用的敷衍理由——
“阿姐是在一本古籍上看见的。”
月牙深信不疑，满眼崇拜：“天呐，阿姐好厉害，我长大以后也要像阿姐一样厉害。”
柳金枝笑了一下，让月牙往面粉盆里加入清水。
现在就可以揉面团了。
清水进入面粉盆，很快就将干燥的粉变成糊糊状，柳金枝再往里面加入淀粉，搅拌均匀，最后将煮沸的玫红色汁水倒入面粉糊糊当中，用筷子搅拌成絮状。
因为是滚水浇入面粉当中，导致面粉过于烫手，要一直晾到温凉的时候，才能上手把面盆里的面粉揉成光滑面团。
而揉出来的面团已经变了颜色，不再是白色，而是一种介于玫红与紫甘蓝色之间的淡紫色，看起来与紫荆花的颜色极为相似。
柳金枝小心将揉好的面团放入盆中，盖上湿布等面性发好，自己则是着手去准备馅料。
还是在锅中烧水，水沸腾时加入新鲜香椿，等香椿由红变绿时起锅过凉水，控干水分，切碎备用。
再摸出来几颗鸡蛋，炒锅热油，单手将鸡蛋打进热锅内，快速炒成蛋碎。
将香椿碎与蛋碎混合，加入芝麻油、盐等调味料搅拌均匀，馅料就大功告成了。
忙活完这一场，其实也不过两刻钟的时间，而面已经发好了。
毕竟现在已经开春，不是冬日时分了，发面要比以前快很多。
于是柳金枝将面团揪拽下成十二等份，用擀面杖将这些面团擀成轻薄小巧的外皮，包入适量的馅料，捏成五角形。
再用拇指和食指在每个瓣上推出褶皱，两瓣相连捏成花型，用切碎的红色菠菜根装点花心，将之放置在浸入冷水的蒸锅之中蒸上一刻钟的时间。
最后揭盖出炉，热气氤氲之下，远远看去，花瓣状的晶莹饺子外皮，在蒸制后呈现晶莹的淡紫色。
面皮经手工捏制成五瓣，边缘褶皱如丝绸般柔滑的波浪，蒸熟后薄如蝉翼，透光可见内里饱满的蛋块，和细碎香椿。
中心的红色菜心点缀的恰到好处，整体看起来当真如同晨曦中初绽的紫荆花瓣，漂亮又夺目。
杜卫和月牙都讶异不已。
柳金枝把紫荆花水晶饺朝他们推了推，道：“你们试试，如果觉得好吃的话，明日我再照旧做一份新鲜的送到黄老师家去。”
月牙与杜卫闻言连忙下筷。
他们怎么会不相信柳金枝的手艺？
这一口饺子下去，真是险些将舌头都吞掉了。
这饺子的馅料既有香椿的清香脆爽，又有鸡蛋的醇厚回味，咬破饺皮时，饺子里的汁水泄露出来，爽口不已。
柳金枝见他们吃的高兴，就找出来一碟酱推过去。
“来，蘸着酱试试。”
这蘸料是蒜蓉酱油，颇为辛辣，与紫荆花水晶饺一起吃，更显得水晶饺柔韧弹牙，叫人越嚼越上瘾。
杜卫还尚存理智，知道柳金枝做的不多，