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，既是因为梨与“离”谐音，寓意远离虫害，也因为梨子润燥功效符合春季养生需求。那位宋朝著名的吃货诗人——苏轼，还曾记载过将梨与橙子捣碎加醋盐调制的果饮，兼具驱虫与美味。
柳金枝还蛮想试一试的。
“不用买，隔壁黄婶子和钱婶子送了我们好几篮子。”柳霄接话，从门槛后提出来两篮子香梨给众人看，“瞧，都新鲜的不得了。”
柳金枝走过去看。
果然，篮子里的梨子一个个水灵灵的，每个都有成年人拳头大小，闻一闻，梨子的清香扑鼻而来，叫人忍不住新生愉悦。
“那今天我给大家做个新菜式吧。”柳金枝笑眯眯地说。
“哈哈，东家下厨，咱们这回又有口福可享了。”杜卫咂咂嘴，“就是不知道是什么新菜式。”
月牙、柳霄还有阿芹都很期待。
柳金枝拿起一个香梨，在手中高高抛起，再接上，狡黠一笑，道：
“水晶梨子。”
做这道小食需要预备下香梨两个、金橘四颗、红枣四颗，以及银耳半朵。
据《本草纲目》记载，银耳有清热润肺、补气益虚的作用。
再加上银耳本是一种真菌，可以在山上采得。
因此发现了银耳的宋朝人也爱用银耳来煲汤，或者是售卖。
柳金枝让杜卫出去跑个腿，就买了一袋子上好的银耳回来。
她把银耳放在水中泡发备用，然后把钱婶子等人送来的香梨洗净，小刀削皮，果蒂留用，果肉去皮、去核、切块。
金橘也清洗干净。
红枣对半切开，把里面细长的棕色枣核挑出来。
再统统倒入一只炖锅当中。
阿芹好学不倦，依旧蹲在一边帮忙打下手，所以没等柳金枝吩咐，炖锅的灶眼里就起了火。
柳金枝把梨肉、梨、泡发的银耳、金橘、红枣都放入炖锅里头去，再加入适量的冰糖、清澈的井水，一起炖煮大半个时辰。
换算成现代时间，就是一点五个小时。
往锅内看，可以发现随着时间的推移，锅内吞吐着大量白色蒸汽，井水被逐渐煮干，汤汁逐渐粘稠起来。
等到井水全部熬干，只剩下最为粘稠的浅色液体的时候。再准备一个过滤网，把锅内的液体倒入过滤网之中。
把渣滓丢掉，余下一些像半固体一样流动的东西，就是混合了冰糖、银耳的梨汁。
如果现在去吃它，口感可能会像果冻？
但柳金枝做菜讲究色香味俱全，不会把这个半成品端出去见人。
所以她把过滤出来的梨汁再次倒入另一个炖锅之中，将其煮沸、溶解，再加入一些白凉粉进行搅拌。
等到白凉粉溶解的差不多了，将梨汁倒入准备好的模具之中，根据自身喜好加入适量，可使用的花草或者果干。
家里的人都很喜欢吃金橘，所以柳金枝加的金橘很多，红枣次之。
一瓣瓣金黄饱满的橘片果肉，放入梨子形状的模具当中，再倒进梨汁，尽量让梨汁包裹住整片金橘。
但这时候看起来还不像真正的梨子。
而削梨子时留下的果蒂就派上了用场，柳金枝将果蒂小心翼翼插在梨子模具的头部，保持和原来的梨子果蒂位置一模一样。
月牙撑着白净的脸，声音软软的问：“阿姐，现在可以吃了没有呀？”
柳金枝摇摇头，笑道：“还差最后一步。”
于是把梨子模具整个端起来，快步朝一