9、挂名、缴钱(3/4)
到类似场景——“行菜得之，近局次立，从头唱念，报与局内。”
一道菜一道菜的高声唱出来，既能让膳房内听得清楚，也能叫食客确定有没有报错菜名，可谓是一举两得。
当然，柳金枝不是来消费的，将手中契约递与跑堂小二，劳烦他请出蔡老来面谈。
蔡老看起来五十上下光景，目光炯炯有神，两颊红润有光，是个精神抖擞的胖老头。
想来他正在后厨忙碌，匆匆忙忙掀开厨帘出来时，额上、鼻尖满是热汗，浑身上下带着浓郁菜香。
一见面，就急急忙忙道：“我知二位是从食饭行来，但现下老汉没有闲工夫与二位多聊。小二！与柳娘子和应哥儿上壶茶。”
言罢又缩回膳房去了。
柳金枝倒不知一个小饭馆居然能这般忙碌。
跑堂小二解释道：“二位莫怪蔡老怠慢，实在是今日馆子里有位膳工告假回家守着娘子生产去了，馆内人手调不过来，这才叫二位多等。”
一边说，一边与二人拣了个干净些的小桌落座了，殷勤与二人斟茶。
柳金枝垂眸一想。
往后她家本就要求蔡老多指点，现下有个现成的人情，不做白不做。
也就笑道：“若是人手不够，不若奴去帮忙料理。奴虽年轻，但手上还算利落。”
跑堂小二一时迟疑：“这……”
这时，门口又有一波食客上门来。
跑堂小二只好道：“娘子虽心善，我却做不得主，您不如往膳房里去问问蔡老。”
然后赶忙招呼食客去了。
应天爵道：“若妹子有心自管去襄助，我手头上还有闲事要忙，当下先走一步，就不陪妹子在此处多吃茶了。”
现下就该是柳金枝与蔡老交谈，应天爵再留也无甚用处。
于是柳金枝对应天爵福身一礼告谢后，莲步轻移转入膳房内。
膳房不大，共三口锅灶，其中两口有火，都由蔡老一人操持。旁边还有一小童，看起来应是膳徒，蹲在旁边洗菜、摘菜，打些下手。
但杂活儿太多，这膳徒手上忙不过来，将一尾鲜鱼切破了苦胆，绿汁淌出，漫了一地，惹得蔡老发火：
“哎呀，你这小猢狲，没由来的糟蹋一尾好鲜鱼！现下前头的食客还等着用，你叫我从哪儿再去捞一条来？！”
膳徒不敢还口，唯唯诺诺低着头挨骂。
柳金枝上前一福身，温和道：“蔡老不必生气，奴倒知晓一法子，兴许能破了苦胆的涩味儿。”
蔡老喘着气将柳金枝上下一打量，道：“这位娘子，若你没有十成把握，我便去前头赔罪，央那位食客再稍等片刻，叫膳徒再去买一尾就好，可不能逞强。”
“每日鲜鱼都是早晨买最佳最鲜，现下已过午后，渔夫早离岸登船，怕是买不到鲜鱼了。就是有的卖，价钱怕也要贵上许多。”
柳金枝有理有据。
“所以，与其白白浪费了这尾鱼，倒不如让奴一试。”
蔡老的眉头顿时拧成个大疙瘩。
他与柳金枝第一次见，实在无法全然相信柳金枝的手艺，但局外跑堂小二声音传来：“好嘞，您坐，听小的给您唱菜。”
尔后门板被叩响。
跑堂小二高声道：“蔡老，金华火腿豆腐汤一道！黄金鸡一道！”
蔡老急得又开始冒汗，认命般道：“罢了罢了，请娘子试试吧。左右迟一些赔罪，早一些赔罪都无甚差别。”
柳金枝略一挑眉，故意当做