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6、州桥夜市、山药砂锅粥(1/3)

    似乎是因着天气的原因,一直等到收摊的时间,来买薄脆胡饼的客人都不多。

    姜如意将布幌子收起来,又用青布仔细将篮子里的饼盖好,她同花二娘打过招呼,挎着竹篮子朝回方向走去。

    小书坊外,静宛正焦急的在门口张望,见到姜如意回来,长长松了一口气,连忙迎上来。

    “姜姐姐你终于回来了,娘子怕夜里要下雨,特意让我在门口等你。”

    姜如意看着静宛冻红了的小脸,伸手朝她的胖圆脸蛋上捂了捂:“怎么也不找个避风的地方?有劳娘子惦记了。”

    阿宛咧开嘴笑笑,自己摸一下冻红的圆脸,不怎么在意的揉了揉:“我一点都不冷。”

    静宛和姜如意一起进了门,回身将门关上,等进到前厅里,就见慧娘子端着两碗姜汤过来。

    “今日天寒,姜小娘子喝碗姜汤驱驱寒。”

    姜如意接过碗,感激朝慧娘子笑笑:“多谢娘子。”

    两人喝姜汤的工夫,慧娘子摸一下静宛冰凉的胖圆脸,忍不住责备:“怎得不穿件厚衣服就去了?”

    静宛大大咧咧的笑道:“刚才光顾着等姜姐姐,忘记了。”

    慧娘子见她这副粗枝大叶的样子,到底叹一口气:“你呀。”伸手点一下静宛的的额头,将她两只小胖手放在怀里捂着。

    ……

    第二日清晨,姜如意早早的起床,端着一锅米粥去了慧娘子屋里。

    这米粥是今早用梗米,加上红枣,红豆和山药,用砂锅小火慢慢熬煮出来的。

    提前将红豆浸泡好,和洗好的粳米一起下锅。山药切成小块,上锅隔水蒸制。

    红枣处理起来要稍麻烦些,等枣泡到胀大后先去核,然后再去枣皮。

    因着枣的数量不多,姜如意拿了把小刀子,坐在厨房里面一点点刮,这样刮出来的枣又干净又细腻,一点枣皮都看不见。

    等砂锅里的水滚了,她将去皮的红枣和蒸软的山药块放进粥里,然后就用小火慢慢熬着,耐心的在一旁等待。

    等这一锅山药枣泥砂锅粥出炉,掀开盖子只觉得米香扑鼻,喝一口进嘴黏糊糊、甜滋滋的,在这清冷的早晨,实在是种难得的享受。

    慧娘子坐在桌子旁边,喝着这做法细致的山药枣泥砂锅粥,吃着薄脆胡饼和一碟五香小咸菜,忍不住啧啧称赞。

    “好讲究的粥,这样盛在砂锅里的粥,生平还是头一次喝到,尝着怎得格外的香浓粘稠?”

    姜如意笑笑,指一指那砂锅,朝慧娘子说道:“砂锅相比于寻常锅子,内壁更加厚实,密闭性也更好,各种食材闷在里面,经过长时间的熬煮,滋味和香气自然更加香浓。”

    “当然了,食材的搭配也很重要。”

    姜如意调皮的笑笑:“若是食材搭配的不对,可就真是乱成一锅粥了。”

    慧娘子被这形容逗笑了,仔细想想,却又觉得有道理。

    慧娘子点点头:“原来如此,姜小娘子果然有巧思。”

    紧接着又感叹:“自从姜小娘子来了之后,我和阿宛的胃口,都似被小娘子养刁了。”

    慧娘子一边说着,一边又拿起勺子喝了一口,边喝边不住的赞叹,显然是真喜欢。

    慧娘子将那一碗粥喝完,又吃了两个薄脆胡饼,这才终于停下,用手摸一下肚子。

    她看一眼桌上那烤的香酥金黄的薄饼,笑容慈和的朝姜如意说道:“这段时日在大相国寺外卖饼,料想姜小娘子存下些银钱。但是依着我看,终究不是长久之计。”

    姜如意听慧娘子这样说

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