第56章 熬料油！想吃酸汤水饺？没问题！【求(2/3)
不能太大，油温也不能太高。让锅里的油温保持在五六成热的程度一直小火浸炸，这样才有助于将食材和香料中的香味炸出来。
油温降下来后。
林旭根据高大爷的指点。
先将芹菜根、葱白、胡萝卜、红葱头、姜片这类比较耐炸的食材放进油锅里。
刚放进去，油锅里便沸腾了起来。
林旭用勺子小心的搅动着。
尽可能的让食材中的水分被炸出来。
等锅里的食材被炸软之后，林旭又放入了香菜根、大蒜以及半筐洋葱丝放了进去。
锅里又是一阵沸腾。
等这些食材炸得水分减少。
放入浸泡好的香料。
继续炸制。
锅里的香味越发变得浓郁起来。
各种蔬菜香料的香气混合在一起，让整个店里都充满了诱人的香味。
正在切茄子的车仔忍不住嗅了嗅：
“太香了，闻着这味儿我就能吃两碗大米饭。”
旁边帮忙剥蒜的宋甜甜好奇的问道：
“你以前干的那家不熬料油吗？”
“熬啊，但用的油是最便宜的色拉油，用的料也是厨房的下脚料。不像咱老板，手艺好还舍得用料，熬出来的料油闻着就通透。”
宋甜甜闲着没事跟他聊了起来：
“这么以次充好，生意能好吗？”
车仔用菜刀将切好的茄子推到旁边的水盆中，然后拿两颗没切的茄子放在菜板上，边忙活边说道：
“好个屁，昨天那店里的一个主厨还问咱这里招不招人呢，想跳槽过来，但被我给拒绝了。”
“为什么？”
“那个主厨是做烧腊的，咱店里又不上烧腊，他来了也只能干帮厨的活儿。你说他要领着主厨的工资干帮厨的活，这不是坑咱老板嘛？”
“对对对，你做得太对了车仔，咱不能坑老板。”
这会儿熬料油。
店里的烟机开得很大。
林旭并没有听到这对卧龙凤雏的对话。
不然绝对会一平底锅扣过来的。
大家都各自忙活的时候，潘达和吴可欣突然推门走了进来。
吴可欣举着做直播用的手机。
而潘达的则是挎着自己的行李包，拉着吴可欣的拉杆箱，手中举着一把小巧的遮阳伞，脖子上还挂着吴可欣的包。
堂堂榜二大哥咋成小跟班了啊？
这是……
拿下了？
林旭心里一阵好奇。
吴可欣进店后便帮潘达把脖子上的包摘了下来：
“谢谢你啊潘哥，看你满头的汗，我包里有纸，你赶紧擦擦吧。”
一听她说谢谢，林旭就知道这事儿没成。
不过吴可欣貌似也不讨厌潘达，不然也不会让潘达拿她包里的东西。
嗯，还是有希望的。
“林老板，现在有啥吃的？高铁上的盒饭太难吃了，我们刚下高铁就来了。想着今天可能没时间直播了，就趁着这会儿凑一下直播时长，免得被平台扣钱。”
这会儿店里还真没吃的。
别的店可能会有剩饭剩菜啥的。
但林记美食每顿饭都会全部卖光，员工们自己想吃都没得吃。
不过这两位刚从殷州回来，给自家景区帮了很大的忙，于情于理也不能让人家饿肚子啊。