5、第 5 章(2/3)
南北方的饮食文化差异那么大哈！”老板脸上堆着肉，不住给家委会的代表赔礼道歉。
“这也是大家吃了，我才知道这饭菜居然不合小朋友的胃口，今天，食堂就重新招聘厨师，园长和各位家长代表看着选哈！”
他说得好听，但是之前的厨师做饭又哪里只是南北方饮食差异？
几位代表也只是笑笑不说话，看破不说破。
“这个也是在所难免的，今天也感谢大家抽空来选这个评比。”张园长一开口，说话就很温柔。
到底还是她出来打圆场了。
“我们总共有三位候选人，一共分为两轮评比，第一轮是厨艺比拼，第二轮是问答环节，然后综合评选。”
她说着带着时春晓他们往后厨的方向引，“这边是食材，大家可以根据食材自由发挥，给孩子们做一顿丰盛的午餐哈！时间是一个小时。”
后厨挺亮堂的，时春晓看到，还有点怀念起在酒楼工作的日子来。
这也不过是昨天的事情，但遥远得，却像是上辈子了似的。
她走过去打开，透过冷柜的玻璃看到，准备的食材有：牛肉，鸡肉，木耳，番茄，土豆，菠菜，生菜，四季豆，茄子还有鸡蛋。
其他的像大米，面粉，面条也都是备好了的。
倒是有肉也有菜，时春晓看了看，心里已经有了盘算。
另外两个面试者也走上前来，大家分别选了食材就开干。
时春晓打算做番茄牛腩煲，再做一个木耳鸡丝蛋皮小馄饨，还有凉拌菠菜。
营养均衡，小孩子还爱吃。
她先准备了一个钵，倒入面粉，再打了个鸡蛋，撒了盐进去，搅拌均匀。
倒入水开始搅拌揉搓，面点是做酒楼师傅必备的一堂课程，时春晓十几岁的时候就做得很好了。
为了好看和营养，她准备做红色和绿色的馄饨皮，分别加入番茄汁和菠菜汁。
于是等面团发酵的时候，她给番茄去皮，把菠菜煮开。
去皮的番茄一部分榨汁，一部分切小块留备用。
煮开的菠菜一部分榨汁，一部分盛出来晾凉备用。
再把榨出来的汁水和面团揉搓均匀，二次发酵，就得到了两个色的馄饨皮面团。
趁着面团发酵的时候，时春晓把牛腩切块，浸泡去血水。
焯水煮开后，热锅下油，炒出糖色后再加入各色大料翻炒均匀，等牛腩炒到了有点微焦状态再转入高压锅炖。
时春晓开始炒番茄底，把三个去了皮切块的番茄和洋葱圈一起炒得烂乎，一边炒，一边还用铲子把番茄切得愈发碎。
这个是番茄牛腩煲好吃的秘诀，番茄和洋葱都很是入味。
番茄酱也没法做出这样的风味，索性用三个番茄来调味，等番茄的香气完全激发出来了，时春晓才把高压锅压的软烂的牛腩转移过来，加入三个番茄块，大火收汁。
她这边炖煮着，香味早就在食堂里飘散开来了。
张园长和三位家长一直都在走动看几位面试者的表现。
这毕竟是以后给自己家孩子做饭的厨师了，难得有这样一个遴选的机会，大家还是很重视的。
做饭过程干净卫生否，处理食材是否用心，做饭手法如何，会不会偷工减料……
总之三位家委会的成员提起十二分的精神，想从三位候选人里找到那个合适的。
之前的厨师就是个膀大腰圆的大男人，做饭和做猪食没什么两样，主打一个毫无食欲，量大管饱。