第54章 准备猫冬(2/2)

美女。

    ……

    李响回到家之后，休整了一晚，第二天就骑着三蹦子，去了县城采购物资，准备猫冬。

    他来到菜市场的时候，经过了卖活鸡活鸭活鹅的摊子，用“变异生物鉴定功能”扫了一下，结果没有一个潜力超凡。等以后有空了再去动物园或者宠物市场看看。

    其实他觉得，野外的“潜力变异生物”才是最多，可惜动物们都很警觉，不给他靠近的机会。

    琢磨着，可能是现在身上的气息太强大，可以兑换一种遮掩气息的法门，也方便以后“行走江湖”。

    李响买了五十斤猪肉，包括猪肩肉、猪里脊、五花肉，都是好部位，非常新鲜的那种，老板说是今天早上现杀的，还有二十斤排骨，二十斤牛肉，六只猪手，以及一些调味料，豆瓣酱、耗油、醋、老抽、生抽、胡椒、花椒、卤料包等等。

    至于大蒜、香菜、辣椒和辣椒酱，家里多得很，无需购买。

    500克一袋包装的盐，买了足足五十袋。老板还以为他家里要办酒席呢。

    然后还有三十斤黄豆，五斤熟石膏粉。

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    他打算自己在家里打豆腐。下雪天，炖一锅咸菜滚豆腐，再加一点肉圆子、白菜、粉条之类，不知有多美味。

    他买的石膏粉，不是工业石膏，而是标注了食品添加剂，符合国标GB1886.6的食用石膏，成分是硫酸钙。

    豆腐分为南北两派，这个南北并非地域之分，而是制作工艺。

    用食用石膏点出来的就是南豆腐，用卤水点出来的就是北豆腐。还有一种内酯豆腐，是从小日子引进的制作方法，用β-葡萄糖酸内酯作为凝固剂。

    这几种豆腐口感自然大相径庭，其中，南豆腐是李响的最爱。因为南豆腐更加细嫩、白洁，而北豆腐则相对粗糙，质地较硬。

    奶奶年纪大了，今年没有种黄豆，所以家里没有，明年李响会种一些。黄豆固氮，对地有好处。

    豆科植物，尤其是黄豆，能够与根部的共生细菌（根瘤菌）合作，将空气中的氮气转化为植物能够吸收的氮元素。这个过程不仅为黄豆自身提供了充足的营养，同时也将氮元素“储存”在土壤中，供其它植物吸收利用，从而提高土地的肥力。

    简单地说，种黄豆相当于给土地自动施氮肥。

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    (本章完)