第51章 晒柿饼，好柿发生，柿柿如意(2/3)
等他布袋子里装了七八个柿子之后就暂停，慢慢收回来，将里面的柿子取出即可。不过奶奶还是要帮忙的，因为柿子树太高，而竹杆不够长。
下面的能够得着的，李响一个人在地面就行了，但是上面的那些，他就要爬到树上去。
柿子树那些分散出去的远端枝丫虽然很纤细，不能站人，但是下方的主干还是很粗大的，尤其是两米多高的位置还有一个大的分叉。
李响就身手敏捷地爬到树上去，比猴儿还灵活，等他收集了七八个之后，就将竹杆垂下来，缓缓放到地面，奶奶就从布袋子里取柿子，取完之后李响再继续。
这棵柿子树硕果累累，结得实在是太多了，摘完需要费点功夫，李响和奶奶丝毫不觉得累，反而很开心。这是丰收的喜悦。俗话说：“枣柿半年粮，不怕闹饥荒”，柿子的产量是极大的，对环境的适应能力也极强，基本上，如果家里有一棵柿子树，遇到年景不好的灾荒岁月，可以拿出来救荒果腹。
柿子又叫“凌霜侯”，朱元璋封的！据传朱元璋曾讨饭至陕省富平县，饥寒交迫之际是柿子救了他，后来老朱登基，便大笔一挥，封富平的柿子为“凌霜侯”。
不得不说，老朱赐的这个名字还是挺有水准的，不仅褒扬了柿子的救驾之功，更是赞颂了柿子于万物凋零之际凌霜傲雪之态。
李响并没有将柿子全部摘完，约定俗成的惯例，必须得留一些，这叫“留柿”。
不是因为摘不到，即便够不着，用工具也能勾下来，难道是因为留在树上好看吗？
确实是挺好看的，不过，更加重要的是，那是留给鸟雀们的口粮。
有诗为证：“农家黛瓦落严霜，红柿三枝垂过墙；许是主人无意摘，留为雀鸟做冬粮。”
冬日严寒，地上没有了谷物和虫子，很多鸟儿会因无处觅食而熬不到春天，树上留下一些柿子，过路的鸟儿吃了得以存活，来年帮助农民捕捉害虫。
这是人与自然和谐相处的一种理念，也是古人的浪漫。
中国人的浪漫其实无处不在，融在日常的生活中，不是西方那种送送玫瑰花、吃吃烛光晚餐才叫浪漫。
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今年冬天，会有超级大雪，鸟雀们更加难熬，所以李响多留了一些，大概留了高处的三四十枚。
当寒冬之际，鸟雀来吃的时候也是一道美丽的风景线吧。
摘下来的柿子装了五箩筐，最后一称，一合计，我去，足足283斤！可谓是高产！一般的中小柿子树，能有个40-120斤，就算得上高产了，李响家这株是繁茂大树，而且是单独一棵在这里，周围没有高大的植被抢夺阳光和养分，所以足足收了283斤。
往年奶奶没有能力摘，今年李响摘下来后，打算全部做成柿饼，一部分自己吃，一部分拎去送亲戚，一部分则用来当作小礼品，当粉丝买高价值山珍的时候送给对方。
这么多柿饼，家里怎么吃得完？尤其是，柿子吃多了对身体不好。
但是，柿饼真的是一种很美味的东西，李响从小就迷恋。
李响和奶奶一起忙活，将柿子用山泉水清洗干净，去掉萼片，留下根系，然后削皮。
因为柿子皮比较硬，非常难吃，而且不削皮不利于水分蒸发，晾晒效果会很差，糖霜也无法形成。
柿饼表面的糖霜，是果子里面的葡萄糖、果糖之类析出来的，甜度肯定不及蔗糖。
削皮之后，用开水烫一下，以防止发霉，然后连带果皮一起晾晒。
晒个几天之后，再用绳